Gourmande et avide de découvertes culinaires, je suis ravie de la tenue de l’événement Québec Exquis! Même si le festival n’en est pas à sa première édition, j’avoue n’y avoir jamais participé avant! Qu’à cela ne tienne, mieux vaut tard que jamais!
Du 6 au 20 avril, plusieurs activités gastronomiques se dérouleront dans la ville, mais le coeur de l’événement réside dans les menus dégustation offerts dans 26 établissements de Québec. C’est donc une belle chance de découvrir un nouveau restaurant à prix d’ami, soit à 22$ le midi et 40$, 50$ ou 60$ le soir. En prime, on se familiarise avec un producteur d’ici qui a été jumelé à un des chefs.
J’ai eu la chance de goûter en avant-première aux deux menus (celui du midi et celui du soir) qui seront offerts par le restaurant Le Tournebroche.
Le jumelage: Canneberge Nutra-fuit
MENU DU MIDI
MENU DU MIDI 22 $
(Taxes et service en sus)
ENTRÉE
Potage à la carotte, espuma canneberge-orange
PLAT PRINCIPAL
Cuisse de lapin à la moutarde de canneberge, purée de pomme de terre, carottes glacées à la poudre de canneberge
DESSERT
Verrine au chocolat blanc et à la canneberge, espuma grenadine Nutra-Fruit
MENU DU SOIR
MENU DU SOIR 40 $
(Taxes et service en sus)
COCKTAIL DE BIENVENUE : LE CANNEBERGE
ENTRÉE
Rillettes de lapin, gel de canneberge, crumble au cacao
PLAT PRINCIPAL
Longe de lapin grillée, sauce au thé noir et à la canneberge, orge perlé
DESSERT
Canneberges flambées au porto, glace, sablé, crémeux grenadine Nutra-Fruit
Mes coups de coeur: Le cocktail de bienvenue et la cuisse de lapin!
L’autre menu que je compte essayer pendant Québec Exquis:
Le menu midi du restaurant L’Orygine jumelé à Les fines herbes par Daniel!
Et vous, lequel vous fait envie?
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